Torta per Erica

Erica è la mia terza nipotina, festeggia il compleanno il 26 agosto ma quest'anno ha voluto aspettare la riapertura della scuola per festeggiare con le sue compagne di classe.
Questa è la torta che le ho preparata e da lei richiesta

Pan di spagna

per una teglia di 25 cm.
6 uova
180 gr. di zucchero
180 gr. di farina

Montare molto bene nella planetaria le uova con lo zucchero fino a che il composto è ben sodo e scrive, aggiungere piano la farina setacciata a velocità minima e farla incorporare.
Mettere il composto nella teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° in forno statico e già caldo per circa 40'.

crema panna e nutella

bagna 

sciroppo di zucchero  al rum

copertura e decorazioni in pasta di zucchero